- 90% nu e hɛn bu ɖo nuɖiɖe mɛ lɛ ɔ, e hwla ɖo xo enɛ lɛ mɛ
Ðó blěehwín ɖokpo ɔ kpo blěehwín alɔkpa ɖokpo ɔ kpo wutu ɔ, etɛwu mɔ̌to ɖé lɛ ka sixu kpéwú bo ɖè 78% tɔ́n, bɔ ɖevo lɛ ka ɖò tintɛnkpɔn wɛ bo na ɖè 73% tɔ́n? Ɖo 1% ɖokpo ɖokpo mɛ ɔ, vogbingbɔn - nu linfín kpɛvi e nɔ bló linfín 200 tɔn gbe ɖokpo ɔ - nɔ xlɛ ɖɔ yuan afatɔn kanweko mɔkpan wɛ e nɔ ɖu ɖo xwe ɖokpo ɖokpo mɛ.
Ðò xóɖɔɖókpɔ́ mǐtɔn lɛ mɛ xá linfínzɔ́watɔ́ kanweko mɔkpan ɔ, mǐ mɔ ɖɔ linfínzɔ́watɔ́ gègě nɔ ɖɔ ɖɔ "blěehwín nyanya" wɛ zɔ́n bɔ è nɔ ɖè linfín sín lanmɛ kpɛɖé. Amɔ̌, nǔgbo ɔ wɛ nyí hwɛhwɛ ɖɔ:è jla nǔ e è nɔ zán lɛ é ɖó ganji ǎ, bɔ è lɛ́ sɔ́ nǔ e è nɔ zán lɛ é ɖó ganji ǎ.
Nǔ taji atɔ́ɔ́n e bɔ d’ewu lɛ é nɔ wà nǔ dó lee è nɔ ɖè akwɛ nabi e è nɔ ɖè sín blěehwín ɖokpo ɖokpo mɛ é wu tlɔlɔ. Kɛnklɛn bo gbéjé ye kpɔ́n ɖokpo ɖokpo.
1. Roll Gap: Switch Ðaxó e nɔ ɖè Break tɔ́n é
Nǔ e nɔ wà nǔ dó mɛ wu é:
Roll gap too small → bran nɔ gbà bo nɔ dan dó linfín mɛ, afín e ɖò mɛ é nɔ fɔ́n bo nɔ ɖò jijɛji wɛ, bɔ linfín nɔ ɖò wiwi wɛ
É ɖò mɔ̌ có, è nɔ ɖè endosperme ɔ síìn bǐ mlɛ́mlɛ́ ǎ, amidon ɖaxó ɖé nɔ kpó ɖò bran ɔ jí bo nɔ xò è tɔ́n, bɔ è nɔ ɖè è tɔ́n tlɔlɔ
Nǔ taji e jí è na mɔ nǔ jɛ wu ɖè é:
| Nùɖé | Nǔ e è kplɔ́n mɛ ɖɔ è ni bló é (mm) | Nǔ e è jló na ɖè tɔ́n é |
|---|---|---|
| 1B (Gbɔjɛ Nukɔntɔn) | 0.6-0.8 | 25%-35% |
| 2B | 0.4-0.6 | 45%-55% |
| 3B | 0.2-0.4 | 55%-65% |
Wěɖexámɛ E Nɔ W’azɔ̌ lɛ É:
Zǎn a .jlɛjlɛnúalǒjlɛjlɛ vogbingbɔn tɔnbo na nɔ kpɔ́n cobo nɔ bɛ́ azɔ̌ ɔ ayihɔngbe ayihɔngbe
Ðǒtó gbè e ɖò xixo wɛ é: "zǐn" tɛgbɛ tɔn nɔ xlɛ́ ɖɔ tɛn ɔ syɛn dín
Kpɔ́n lee bran flake ɔ cí é: flake kpɛví kpɛví e ma gble ǎ lɛ é wɛ nyɔ́ hugǎn; kɔ́ nɔ xlɛ́ ɖɔ é syɛn zɛ xwé wu
2. Fí e è nɔ xò nǔ dó é kpo lee è nɔ xò nǔ kpɔ́n gbɔn é kpo: È nɔ xò linfín ɖagbe ɖé tɔ́n
Nǔ e nɔ wà nǔ dó mɛ wu é:
É ɖò mɔ̌ có, è sixu klán linfín ɖagbe ɔ ɖò hwetɔnnu ǎ, bɔ è nɔ hɛn yì fí e è nɔ lin nǔ ɖè é → é nɔ bló "cycle vicieux de la farine récirculante" ɖé.
Écran sín tuto e ma sɔgbe ǎ é → linfín e ɖó na tɔ́n é nɔ tɔ́n ǎ; linfín ɔ sín kɔ́fu e ma ɖó na tɔ́n ǎ lɛ é nɔ wá fó dó linfín ɔ mɛ
Fómulu taji:
Ayǐ e jí è na xò nǔ dó é (m2)=Nǔwukpikpé e è ɖó bo na ɖa blěehwín ayihɔngbe ayihɔngbe é (tɔnu) × 0,8-1,0
Kpɔ́ndéwú: Nú blěehwín tɔn 200/gbè ɖokpo ɔ, fí e è nɔ xò blěehwín ɖè é bǐ ɖó na hwe hú 100 ǎ.160-200 m²
Nǔwanyido e è nɔ yawu wà é:
Nǔkún-yiyazɔ́watɔ́ gègě nɔ sú nǔkún-yiyatɛn ɖé lɛ bo na dó hɛn lɛ̌ɛnkanvɔ ɖó te, bɔ enɛ nɔ zɔ́n bɔ fí e è nɔ xò nǔ kpɔ́n ɖè é nɔ kpé ǎ - énɛ́ ɔ́ wɛ nyímɛhutɔ́ e ɖò hwlahwlá hú bǐ é sín hlɔnhlɔn ɖiɖe tɔ́n.
3. Jɔhɔn sín hlɔnhlɔn kpo wezun kpo ɖò jɔhɔnmɛhun lɛ mɛ: "Hunkan lɛ sín lanmɛ na nɔ ganji" ɖò jɔhɔnmɛhun lɛ mɛ
Nǔ e nɔ wà nǔ dó mɛ wu é:
Système pneumatique ɔ wɛ nyi "hun" linfín linfín tɔn.
Jɔhɔn sín hlɔnhlɔn ma kpé ǎ → tuto ɔ sú, nǔ lɛ nɔ j’ayǐ, nǔɖiɖó lɛ nɔ ɖó te
Jɔhɔn sín wezun zɛ xwé wu → è nɔ dɔn linfín ɖagbeɖagbe lɛ dó linfín mɛ, afín e ɖò mɛ é nɔ fɔ́n bo nɔ ɖò jijɛji wɛ, lee è nɔ ɖè sín mɛ gbɔn é nɔ cí ɖɔ è gɔ́ngɔ́n ɖɔhun có, é nɔ ɖò ɖiɖekpo wɛ
Nǔ taji lɛ:
| Xɔ | Jɔhɔn sín wezun e è kplɔ́n mɛ é (m/s) | Azɔwanú |
|---|---|---|
| Tuyo e nɔ sɔ́ nǔ ɖó te lɛ é | 18-22 | Mi ɖó nǔ lɛ te bonu ye ni ma j’ayǐ ó . |
| Tuyo e nɔ hɛn nǔ yì fí ɖevo lɛ é | 16-18 | Nyì alɔ nú nǔɖokan lɛ kplékplé . |
| Nǔ e nɔ bɛ́ afúntúntún é | 14-16 | Afúntúntún kɛɖɛ wɛ è nɔ ɖe |
Wlɛnwín Nǔ lɛ Kpɔ́n Tɔn:
Mi ɖ'alɔ pipan ɔ wu kpodo alɔ mitɔn kpo:kɔgbidinúmɛ nyanya kpɛɖé(nǔ e nɔ cí nú mɛ é) é sɔgbe
Sɔ́ wema ɖé ɖó hɔn e jí è nɔ gbéjé nǔ kpɔ́n ɖè é: wema e è ɖò dɔn wɛ é nɔ xlɛ́ ɖɔ è ɖó hlɔnhlɔn nyanya ɖé .
Zohùnhùn ɖaxó ɖé ɖò mɔ̌to ɔ sín fí → wuntun jɔhɔn ma ɖò sisa wɛ ganji ǎ é tɔn
4. Température du Rouleau: Nǔ E Nɔ Zɔ́n Bɔ Acidó Nɔ Gblé É
Nǔ e nɔ wà nǔ dó mɛ wu é:
Rouleaux chauffés surcessifs → amidon gélatinisation, dénaturation des proteines → réduction de la capacité de cuisinier de la farine → é na bo tlɛ nyí ɖɔ è ko xò è ɔ, é kún sɔgbe ó
Nǔ e lɛ́ nyla hú mɔ̌ é wɛ nyí ɖɔ: kɔ́fu zozo lɛ nɔ bló bɔ blěehwín sínsɛ́n ɔ nɔ cí pɛ́ɛ́, é nɔ nyí ɖɔ ye nɔ xò kɔ́n ǎ, bɔ enɛ nɔ zɔ́n bɔ è nɔ vɛwǔ bɔ è na xò blěehwín ɔ zlɛ ɖò nukɔnmɛ .
Acɛkpikpa Acɛkpikpa Tɔn:
Roul ɔ sín zohùnhùn:É hwe hú 55 degrés alǒ é sɔgbe xá(nú a sixu ɖ’alɔ wema ɔ wu kpo alɔ towe gudo kpo nú cɛju 3 bo ma mɔ ɖɔ é fyɔ́ ǎ ɔ, é sɔgbe)
Nu ɔ sín zozo nɔ yi ji: é nɔ hu degré 5-8 ɖò yiyi ɖokpo ɖokpo mɛ ǎ
Nǔ e è nɔ wà dó fá kɔ nú mɛ lɛ é:
Kpɔ́n lee sin e nɔ fá é nɔ sà gbɔn é kpo lee é nɔ fá gbɔn é kpo (sin e ɖò byɔbyɔ wɛ é hwe hú 25 degrés )
Mi nyì alɔ nú tɛnmɛ e mɛ è nɔ xò nǔ dó é zɛ xwé wu, bo nɔ dɔn zozo ɖaxó ɖé wá .
Enyi è bló nǔ ɔ nú ganxixo ɛnɛ gudo ɔ, è nɔ jó wema lɛ dó bɔ ye nɔ ɖò nǔ wà wɛ nú cɛju 15 bonu ye ni fá .
5. Système de température de l’humidité et de l’amortissement: Afɔ Gudogudo tɔn e è na ɖè bo na dó bló bɔ bran na fá é
Nǔ e nɔ wà nǔ dó mɛ wu é:
Fífá e ma kpé ǎ é → linfín nɔ syɛn bo nɔ fɛ́n → linfín e è gbà é nɔ dan linfín
Fífá e nɔ hɛn nǔ xú é zɛ xwé wu → endosperme nɔ tɛ́ dó bran wu bɔ è sixu ɖè è ǎ → hlɔnhlɔn e è nɔ ɖè sín mɛ é nɔ jɛ dò
Nǔ e nyɔ́ hugǎn lɛ é:
| Blěehwín alɔkpa | Fífá e è sɔ́ ɖó te é | Hwenu e è nɔ hɛn nǔ xú é |
|---|---|---|
| Blěehwín vɔvɔ syɛnsyɛn | 15.5%-16.5% | Ganxixo 18-24 |
| Blěehwín wewé bɔkun . | 14.5%-15.5% | Ganxixo 12-16 |
Nǔ Taji E È Nɔ Kpɔ́n Ðò Azɔ̌wanú lɛ Mɛ É:
Ɖo Ɖɔxomε ɔ, Ɖɔxomε ɔ ɖo na hu ±0.3% ă
È ɖó na sɔ́ nǔ e mɛ è nɔ bɛ́ nǔ dó lɛ é ɖó .mɔ̌to e nɔ lilɛ nǔ dó kɔ́mɛ lɛ éalǒfí e è nɔ ɖè sìn sín é gègěbo na dó glɔ́n ali nú jɔhɔn ɖiɖe ɖó kpɔ́
É ɖò mɔ̌ có, è ɖó na zé 1,5% hú 1,5% ǎ, é ma nyí mɔ̌ ǎ ɔ, nǔ lɛ sixu ɖi zɔnlin
[Mɛɖesunɔ-Kpɔ́n Nǔjlɛdonǔwu]
Enyi nǔ e è nɔ ɖè sín mɔ̌to mitɔn mɛ é ma nyɔ́ ǎ ɔ, mǐ nɔ kplɔ́n mɛ ɖɔ è ni ɖeɖɛ tagba lɛ ɖò tuto elɔ mɛ:
□ Jlɛ jlɛjininɔ 1B jɛ 3B tɔn tawun kpo jlɛjininɔ jlɛjininɔ tɔn ɖé kpo .
□ Lɛ̌n ɖɔ fí e è nɔ xò nǔ kpɔ́n ɖè é ka sɔgbe xá nǔ e è byɔ é à jí .
□ Kpɔ́n hlɔnhlɔn e ma sɔgbe ǎ é ɖò tuto taji lɛ mɛ gbɔn nǔ e è nɔ sè é gblamɛ alǒ kpo jɔhɔnmɛtɔ́ ɖé kpo .
□ Jlɛ zozo e ɖò wěma ɔ mɛ é ɖò ganxixo 1 e è ɖò nǔ ɔ bló wɛ tɛgbɛ é gudo .
□ Sɔ́ nǔ e è na kpɔ́n lɛ é dó bo na dó tɛ́n lee blěehwín ɔ xú gbɔn é kpɔ́n ɖò xúxú gudo .
Hwɛhwɛ ɔ, é nyí ɖɔ nǔ e è nɔ zán lɛ é gblé ǎ - loɔ, paramɛtɛrɛ lɛ ko j’ayǐ wɛ.
